1)Mikä kotimaisista marjoista on terveellisin?
Jos kyttää C-vitamiinia, sitä on eniten tyrnissä, mustaherukassa ja marja-aroniassa.
Flavonoideja on eniten tummanvärisissä marjoissa, esimerkiksi mustikassa ja mustaherukassa.
Marjoilla on muitakin terveyshyötyjä. Tyrni ja mustaherukka pitävät ihon ja limakalvot kunnossa. Puolukka ja karpalo ehkäisevät infektioita. Runsas mustikoiden syönti alentaa riskiä sairastua kakkkostyypin diabetekseen.
2)Kuinka paljon marjoja kannattaa syödä?
Marjoja ja hedelmiä pitäisi ravitsemussuositusten mukaan syödä kahdesta kolmeen kourallista päivässä. Puolukka auttaa tutkitusti painonhallinnassa.
3)Kummat ovat terveellisempiä marjat vai hedelmät?
Yleensä marjat ovat terveellisempi valinta. Marjoissa on suuurempi C-vitamiinipitoisuus ja enemmän flavonoideja kuin hedelmissä.
Sekä marjat että hedelmät ovat kevyttä syötävää, ja molempia on hyvä olla ruokavaliossa.
4) Onko pensasmustikoissa ja tuontimansikoissa vitamiineja?
Pensasmustikat ovat hyvin ravintorikkaita, niissä on paljon flavonoideja.
Sen sijaan tuontimansikat ovat enemmän koristeita kuin vitamiinipommeja.
5)Miten marjat kannattaa pakastaa ja sulattaa? Marjat on hyvä pakastaa mahdollisimman pian ostamisen tai poimimisen jälkeen. Paras tapa on sulattaa marjat mikroaaltouunissa, ja syödä heti. Silloin vitamiinihävikki on pienin.
Mikro on vitamiinien säilymisen kannalta parempi kuin se, että antaa marjojen sulaa hitaasti pöydän kulmalla.
Lähteet: Helsingin Sanomat 11.7.2019, kuvat Pixabay
